- тиква - 1 кг
- моркови - 4 средно големи
- лук - 1 глава
- чесън - 4 скилидки
- целина - 30 г глава
- домати - 1/2 буркан
- грис - 3 - 4 с.л.
- бульон - 2 кубчета, зеленчуков
- магданоз - 1/2 връзка
- заквасена сметана - 1/2 кофичка
- масло - 50 г
- соев сос
- сол
- кориандър
- кър
- кимион
- черен пипер
Лукът и чесънът се накълцват и се слагат да се задушат в олио на дъното на тенджерата, в която ще готвим супата.
Тиквата, целината и морковите се нарязват на парчета и се добавят към лука и чесъна след 10-тина минутки.
Добавя се соев сос и маслото, разбърква се добре и се оставя да се задушават зеленчуците около 40 минути, с регулярно разбъркване.
Междувременно разтваряме бульона във вода и добавяме към вече задушените продукти, като допълваме с вода до към 4 л общо количество - оставяме до пълното сваряване на всичко.
После идва ред на доматите, които са разбъркани с гриса предварително - добавяме ги към супата, заедно с всички подправки и варим още 15-тина минутки.
Изключва се котлонът, добавя се последно сметаната и се пасира. Сервира се с препечени филийки или крутони, по желание.