• прясно мляко - 600 мл
• спанак - 500 г
• моркови - 100 г
• масло - 50 г краве
• целина - 30 г главичка
• лук - 1 глава
• яйца - 1 брой
• брашно - 3 с.л.
• сол - 1 ч.л.

Почистените, измити и ситно нарязани моркови, целина и лук се задушават в 1/3 от маслото до омекване. Заливат се с 800 мл гореща вода, прибавя се почистеният и нарязан спанак и се сварява.

Брашното се запича в малък съд и се прибавя втората 1/3 от разтопено предварително масло. Съдът се снема от огъня преди да започне процеса на пържене и се разрежда с 500 мл прясно мляко и 100 мл бульон от врящите зеленчуци. За застройката се отделят 100 мл мляко.

Така приготвеният сос се прибавя към пасираните зеленчуци, овкусява се със сол и се оставя да заври. След това се прецежда през гевгир и се застройва с яйцето, разбито в отделеното мляко, подправя се с останалата 1/3 от маслото.

По желание супата се поднася с крутони.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крем супа от спанак е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.