• патладжани - 600 г
• чесън - 2 скилидки
• мащерка - 15 г нарязана
• вода - 500 мл
• лук - 1 гл.
• зехтин - 20 мл
• оцет - 1 с.л. балсамов

Изчистете патладжана от кожата и го нарежете на парчета, широки 1 см. Нарежете лука на ситно, а чесъна минете през преса за чесън.

В малък тиган на среден огън загрейте зехтина. Прибавете парчетата патладжан, балсамовия оцет и част от мащерката, и пържете хубаво и от двете страни.

В малка тенджера загряваме малко зехтин и пържим на среден огън лука и чесъна, докато омекнат. Добавяме и патладжана, вода и оставяме да ври за около двадесет минути под капак.

Махаме от котлона и пасираме. Добавяме още вода или бульон, ако е необходимо, сол и черен пипер на вкус. Гарнираме всяка порция с мащерка листа

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Крем Супи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крем супа от патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.