• гъби - пресни 500 гр. манатарки или печурки
• лук - 30 гр.
• масло - 4 с.л.
• брашно - 2 с.л.
• пилешки бульон - 1 кубче, може и гъбен
• целина - дръжки
• магданоз - дръжки
• яйца - 3 бр. жълтъците
• заквасена сметана - 200 гр.
• черен пипер - на вкус

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тенджерата, в която ще се вари супата. Добавят се почистените и нарязани гъби и се запържват за 5-10 мин. при непрекъснато разбъркване. Без да се сваля от огъня, в тенджерата се добавя пресято брашно, залива се с бульон и се вари около 30 мин. на слаб огън.

Изваждат се дръжките от магданоза и целината, част от бульона се отделя и остатъка се пасира, после се връща отделения бульон.

От жълтъците и сметаната се прави застройка, като се разбиват много добре, в сместа се влива малко гореща супа и на тънка струйка се добавя към основната част от супата.

Готовата супа се наръсва с черен или бял пипер, може да се украси с резенчета пържени гъби и се сервира с препечен хляб.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крем супа от гъби е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.