• лук - 1 глава
• зехтин - 2 - 3 с.л.
• чесън - 2 скилидки
• тиквички - 500 г
• броколи - 500 г
• зеленчуков бульон - 1 л
• копър - 1 1/2 с.л.
• течна сметана - 120 мл
• лимони - 1 бр. изцеден
• черен пипер
• сол
• синьо сирене - 100 г
• тиквени семки

Нарежете на ситно лука и го задушете в малко зехтин заедно с чесъна.

Прибавете нарязаните на кубчета тиквички и накъсаните розички броколи.

Изсипете и зеленчуковия бульон, след като заври намалете котлона и оставете супата да къкри за около 5-10 минути, докато броколите и тиквичките омекнат.

Отстранете от котлона, прибавете копъра и пюрирайте с блендер.

Добавете течната сметана и разбъркайте добре, като овкусите с черен пипер и сол на вкус /внимавайте със солта, защото синьото сирене е солено/.

При сервиране на зеленчуковата супа добавете по малко от изцедения лимонов сок, настъргано синьо сирене и крутони.

Украсете с бланширани броколи и поръсете с тиквени семки по желание!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Крем Супи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крем супа от броколи и тиквички е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.