- бисквити - 200 г пакет
- черен шоколад - 50 г
- пудра захар - 1 к.ч.
- нишесте - 2 с.л. бяло
- прясно мляко - 500 мл
- ванилии - 2 бр.
- яйца - 4 бр.
- глазура
- прясно мляко - 2 с.л.
- захар - 4 с.л.
- какао - 2 с.л.
- масло - 30 г
В метален съд натрошете бисквитите и добавете пудрата захар, настъргания шоколад, нишестето и разбъркайте добре. Налейте прясното мляко и поставете съда на слаб огън. Варите като крем до леко сгъстяване при непрекъснато бъркане. Премахнете съда от огъня и добавете ванилиите, оставете сместа да се поохлади.
Разделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на пяна. На струя към охладената крем смес добавете разбитите с вилица жълтъци и разбъркайте. Към тях добавете белтъчената пяна и с бавни движения отгоре надолу разбъркайте на еднородна смес.
Сипете сместа в подмазана и постлана с хартия за печене тава, печете на 180 градуса в предварително нагрята фурна за около 30 минути.
Още топъл, извадете сладкиша и полейте с предварително приготвената глазура.
За нея разтопете маслото на слаб огън, добавете предварително смесените захар, какао и прясно мляко.
Загрейте до завиране при непрекъснато бъркане до гладка и хомогенна смес. Охладения крем сладкиш нарежете на парчета и сервирайте.