• белтъци - 2 бр.
• захар - 2 с.л. за белтъците
• яйца - 4 бр.
• захар - 220 г за яйцата
• еспресо - 200 мл
• желатин - 1 с.л.
• вода - 4 с.л. за желатина
• ром - 60 мл.
• сметана - 220 мл подсладена, за разбиване
• бадеми - обелени, за украса

Разбъркайте яйцата със захарта на водна баня. Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтопи и яйчената смес се сгъсти. Отстранете от огъня.

Предварително накиснете желатина във водата и оставете да набъбне за 5 мин. Затоплете еспресото и прибавете набъбналия желатин. След като се разтопи, прибавете кафеената течност към разбитите със захар яйца. Оставете сместа да изстине напълно.

Междувременно разбийте белтъците със захарта до меки връхчета. Разбийте сметаната. Към охладената вече смес от яйца и кафе прибавете рома, разбитите белтъци и разбитата сметана.

Сипете крема в чашки или купички по избор и го оставете да стегне в хладилника за няколко часа.

Украсете с обелени бадеми и сервирайте.

Рецептата е адаптирана от сп. Меню

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крем с еспресо и ром е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.