- яйца - 7 бр.
- прясно мляко - 1 л.
- смнлени орехи - 1 ч.ч.
- захар - 2 ч.ч.
- брашно - 3 с.л.
- желатин - 30 гр. (3 опаковки)
- ванилия - 1 бр.
- сладкарска боя - по няколко капки от 6 цвята
Желатинът се залива с малко студена вода и се изчаква да набъбне. Жълтъците се разбиват с брашното, а млякото се загрява със захарта, докато тя се разтвори.
След това на тънка струя се излива при жълтъците. Връща се на котлона като се загрява и бърка непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Прибавят се желатинът и ванилията и се бърка за 4-5 минути без да завира.
Белтъците, разбити на сняг, се добавят постепенно и с бъркане към поизстиналия крем. Тази смес се разпределя в 7 купички. В 6 от тях се слагат по няколко капки боя от цветовете и се разбърква до хомогенност на цвета, а в седмата се прибавят орехите.
В кръгла форма за печене, но не с падащо дъно, се налива съвсем малко вода. В средата на тавичката постепенно се изливат всички кремове. Например първо синия цвят, в средата му зеления, после в средата лилавия и т.н., като се завършва с орехите.
Оставя се в хладилник, докато стегне. Обръща се и се поднася.
Забележка: Аз лично, не го обърнах, а си рязахме като торта от самата тавичка.