- брашно - 180 г бяло, пшенично
- брашно - 180 г от спелта, пълнозърнесто
- сусамов тахан - 3 с.л. с връх
- мед - 2 - 3 с.л.
- яйца - 2 бр. XL
- маково семе - 2 с.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сусам - за поръсване
Смесете в купа двата вида брашно и бакпулвера. Към тях чукнете яйцата, сипете меда, маковото семе и сусамовия тахан.
С лъжица бъркайте, упражнявайки натиск върху образуващото се тесто.
Тъй като е лепкаво, трудно би се работило с ръце. В зависимост от плътността на сусамовия тахан, който използвате, може да се наложи да добавите още от него, ако тестото става твърдо. В обратният случай си добавяте още малко брашно.
Полученото тесто разстелете на тънък пласт в тавичка върху хартия за печене или силиконова кухненска подложка за печене.
Разстилането става като намазнявате обратната страна на лъжица с малко олиони така предодвратявате лепненето.
Нарежете на ромбоиди и поръсете със сусам.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за 10 минути, след това намалете на 155 градуса за още около 10 минутки или докато видите, че крекерите покафеняват по краищата.
Щом извадите от фурната, оставете да изстинат и начупете на ромбчета.
Поднесете крекерите в компания със сладки сосове, десерти, плодове или плодови салати.