• заек - 1 br. (1.3 - 1.5 кг)
• кромид лук - 2 глави
• вино - 300 мл (бяло)
• чесън - 4 скилидки
• риган - 1 ч.л.
• мащерка - 1ч.л.
• дафинов лист - 2 бр.
• червен пипер - 1ч.л.
• черен пипер - 1к.л.
• сол
• олио

Нарежете заека на порции и го посолете.

В широк съд загрейте малко мазнина. Сложете месото и го запечатайте до златисто.

Извадете и в същата мазнина запържете до кристален цвят нарязания лук на полумесеци.

Върнете заешкото месо и ако има дреболии, ги добавете. Разбъркайте и налейте виното + 100 мл вода.

В саханче сложете чесъна, мащерката, ригана и ги счукайте. Изсипете при ястието и прибавете пиперите.

Прехвърлете всичко в тенджера под налягане и варете 20 минути. След което отново прехвърлете всичко в широкия съд и прибавете щипка сол.

Варете без капак до изпаряване на течността, докато ястието остане на сос.

Сервирайте с гарнитура по ваш избор.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крехко заешко със сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.