• контрафиле - свинско 720 г
• масло - 170 г
• зеленчуков бульон - 2 кубче
• брашно - 100 г
• чесън - 10 г смлян
• гъби - манатарка 350 г
• бяло вино - 100 м
• сол - 8 г
• аспержи - 100 г
• коприва - 100 г
• мента - листа

От свинското контрафиле се оформят пържолки с дебелина 1.5 см. В подходящ тиган се поставя кравето масло. Запържват се леко от двете страни.

Добавят се предварително почистените и нарязани: манатарки, чесън и листни подправки. Прибавя се виното, а след изпаряването му и предварително разтвореният във вода зеленчуков бульон. Посолява се и се задушава до готовност в получения сос.

Ястието се оформя с гарнитура от задушени в 50 гр. масло коприва, аспержи и стрит зеленчуков бульон . Декорира се с листа от прясна мента.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крехко филенце с манатарки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.