• пилешко филе - 6 парчета
• ябълков сайдер - 300 мл
• зехтин - 1 ч.л.
• сол - 1/2 ч.л.
• черен пипер - 1/4 ч.л. млян
• червен пипер - 1/4 ч.л.
• За соса
• доматено пюре - 3 с.л.
• зехтин - 1 ч.л.
• сол - 1 щипка
• кимион - 1 щипка
• индийско орехче - мляно - 1 щипка
• мед - 1/4 ч.л.
• За гарнитурата от зеленчуци
• тиквички - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• червени чушки - 2 бр.
• балсамов оцет - 1/4 ч.л.
• зехтин - 1/2 ч.л.
• сол - 1 щипка

Пилешкото филе трябва да престои 24 часа, накиснато в следната смес: ябълков сайдер, зехтин, сол, черен пипер и червен пипер.

Преди да се изпече на скара се изважда широк съд за 5-6 минути. Изпича се според спецификата на барбекюто, т.е. според температурата дали е на ток или дървени въглища и т.н.

За приготвяне на соса смесваме всички съставки и разбъркваме много добре.

За приготвяне на зеленчуците е необходимо да ги почистим, измием и нарежем на ленти.

Кипваме вода в тенджера и сипваме зеленчуците вътре.

Бланшираме ги за 10-12 минути. След това ги отцеждаме и ги подправяме със солта, зехтина и оцета.

Поставяме малко от зеленчуците в чиния, отгоре 1-2 пилешки каренца и накрая поливаме с 1-2 с.л. от соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Пилешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крехки пилешки каренца със зеленчуци на BBQ е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.