• свински гърди - 1.5 - 2 кг с ребрата
• растително масло - 2 с.л.
• дижонска горчица - 2 с.л.
• сос уорчестър - 2 с.л.
• винен оцет - 3 с.л.
• черен пипер - 1 ч.л. смлян
• кимион - 1 ч.л. смлян
• червен пипер - 1 - 2 ч.л. лютив
• чесън - 4 скилидки
• магданоз - няколко стръка или кориандър
• сол

Приготвя се смес от маслото, горчицата, соса Уорчестър, оцета, червения и черния пипер и кимиона. Чесънът се смачква, нарязва се на ситно и се прибавя към сместа. Осолява се.

Добре измитото месо се намазва с така получената смес отвсякъде и се оставя да престои на хладно поне 2-3 часа.

Поставя се в подходящ съд, налива се около 100 мл вода и се пече 2 часа на температура 140 градуса под фолио.

Маха се фолиото и се запича още 15-20 мин на 200 градуса. След изваждане

от фурната се нарязва по ребрата и се пече върху добре загрят грил /по-добре барбекю/ по 1 мин от всяка страна като се маже с мазнината от фурната.

Сервира се с накъсан магданоз или кориандър, препечен хляб и сухо червено вино.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Крехки пикантни свински ребра е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.