- за мъфините
- брашно - 2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- ванилия - 3 - 4 капки течна
- захар - 3/4 ч.ч.
- яйца - 2 бр.
- олио - 1/2 ч.ч.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- какао - 2 с.л. с връх
- за крема
- масло - 250 - 300 г меко
- пудра захар - 500 г пресята
- ванилия - 2 капки течен екстракт
- прясно мляко - 2 - 3 с.л.
За мъфините:
Пресейте брашното, бакпулвера и какаото заедно в голяма купа. В друга купа разбийте яйцата и захарта. Постепенно добавете олиото, а след това прясното мляко и ванилията. Постепенно и при непрекъснато бъркане прибавете брашното.
Поставете по една хартиена кошничка във всеки отвор на формата за мъфини. Напълнете всеки отвор с готовото тесто до 3/4 от височината на отворите. Изпечете в предварително загрята на 180°C фурна за около 20-25 минути.
За крема:
Разбивате маслото и постепенно прибавяте по 2 лъжици от пудрата захар, като непрекъснато бъркате маслото. При необходимост добавяте по малко от прясното мляко, за да не се получи тежък кремът.
След като сте добавили всичката пудра захар, бъркате около 5 минути на максимална скорост на миксера. Последно добавяте ванилията и бъркате още 2-3 мин.