- прясно мляко - 100 мл
- кисело мляко - 50 мл
- яйца - 2 броя + 1 белтък, а жълтъка за намазване
- масло - 40 г
- олио - 50 мл
- захар - 150 г
- мая - 1/3 кубче жива (около 17 г)
- ванилена захар - 2 пакетчета
- есенция - 1/2 капсула ромова
- портокали - настъргана кора от 1 брой
- брашно - колкото поеме
- за плънката
- стафиди - 100 г "Златна"
- сушени плодове - 60 - 80 г микс
- орехи - 50 гр. едро счукани
- локум - 50 г по желание
Предварително разтворете маята в топличкото прясно мляко с щипка захар. След като шупне я добавете с към 3 ч.ч. брашно с разбитите яйца, захарта, киселото мляко, останалата захар, щипка сол, ванилената захар, ромовата есенция и портокаловата кора.
Започнете да добавяте постепенно брашното и разтопеното масло с олиото. Добавяйте брашно, докато не се получи стегната топка. Добре омесете тестото и оставете да втаса на топло.
Премесете още веднъж и пак оставете да втаса в покрита намазнена купа. Разделете го на 3 части, направете ги на дълги фитили и ги сплетете, като добавяте между тях стафиди, сушени плодове, орехи и парченца локум.
Готовата плитка сложете във намазнена форма и отново оставете да втаса. Намажете с разбит жълтък и по желание поръсете с кристална захар. Сложете да се пече в умерено загряна фурна до готовност.