- прясно мляко - 1/2 чаена чаша
- брашно - 250 грама
- масло - 100 грама
- яйца - 2 броя само жълтъците
- шафран - една щипка
- мая - 1 ч.л. суха или 1/3 кубче
- сол - 1 щипка
- розова вода - 2 супени лъжици
- масло - 2 супени лъжици разтопено
- захар - 3 супени лъжици кристална
- яйца - 1 брой само жълтък
- прясно мляко - 1 супена лъжица
- сладко - 100 грама от портокалови кори
Попарете шафрана с вряло мляко и оставете да престои, докато не изстине.
Разбъркайте маята заедно с щипка сол, захар, 2 супени лъжици прясното мляко и 1 чаена лъжица брашно.
След като втаса маята, се размесва с брашното, останалото мляко, шафрана, маслото, розовата вода и жълтъците.
Замесва се козуначено тесто, което трябва да втаса на топло място.
След това разточете тестото на кора с дебелина около 6 мм. Намажете я с разтопено масло и с портокалово сладко и я навийте на руло.
С натопен в топла вода нож се нарязва на парчета с дебелина около 1 см. Подредете ги в добре намаслена тавичка.
Разбийте жълтък с прясно мляко и намажете охлювчетата, след което поръсете със захар.
Загрейте предварително фурната до 180 градуса и печете около 20 минути.