- брашно - 1 кг
- яйца - 6 бр. + 1 бр. за намазване
- прясно мляко - 300 мл топло
- захар - 300 г + още за поръсване
- олио - 200 мл
- мая - 1 кубче
- лимонова кора - от 1 лимон
- ванилия - 1 бр.
- ром - 1 с.л.
В 100 мл от топлото прясно мляко разтваряме маята с 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно и оставяме да втаса за 10 минути. Яйцата разбиваме със захарта и добавяме прясното мляко, ванилията, рома, кората на лимона и олиото.
Пресяваме брашното и правим кладенче по средата, прибавяме щупналата мая и по малко от яйчената смес, като разбъркваме бавно с дървена лъжица, накрая довършваме месенето на ръка докато се получи меко и еластично тесто. Покриваме с фолио и оставяме на топло да втаса докато удвои обема си.
Готовото тесто разделяме на 3 еднакви части, които разточваме на кръгли блатове и режем на триъгълници, слагаме плънка по желание и навиваме, като придърпваме леко, за да станат пухкави и на конци.
Оставяме да втасат за около 1 час на топло, мажем с разбито яйце и поръсваме със захар. Печем на 160 градуса за около 45 минути в предварително загрята фурна!