- За тестото
- брашно - 500 г
- мая - 25 г прясна
- захар - 100 г
- прясно мляко - 250 мл
- масло - 12 г
- мас - 12 г
- яйца - 1 брой + 1 жълтък за намазване
- сол - 1 щипка
- ванилия - 3 броя
- За плънката
- захар - 1 с.л. пудра
- канела - 1 с.л.
- орехи - 100 г
- стафиди - 50 г
- какао - 1 ч.л.
- ром - 1 с.л.
Разтворете маята в леко топлото прясно мляко с 1 с.л. захар и оставете настрана да втаса. Отделно разбийте яйцето със захарта с миксер и добавете разтопената мазнина, объркайте и накрая прибавете ванилиите и солта.
След това сипете втасалата мая, объркайте и започнете да добавяте пресятото брашно. Замесете меко, нелепнещо тесто. Оставете го да втаса за около 30-40 минути, докато удвои обема си.
През това време пригответе плънката като смесите всички продукти.
Премесете отново втасалото тесто и го разделете на две равни части. Всяка част се разточва леко , намажете с плънката и завивайте на руло.
Така приготвените козуначени хлебчета сложете в намазнени тави или форми и оставете на топло да втасат за още 20 минути. Намажете ги с разбит жълтък и поръсете с кристална захар, а по желание и с някакви семена.
Сложете козуначените хлебчета да се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса за 35 мин.