- брашно - 500 г
- ванилия - 1 бр.
- лимони - 1 бр.
- масло - 50 г разтопено
- мая - 20 г
- захар - 100 г
- прясно мляко - 130мл
- сол - 1 щипка
- яйца - 2 бр. L
- мармалад от шипки
- за поръсване
- захар
- за намазване
- белтъци
Пресейте брашното, направете кладенче, сложете ванилия, сол, маслото и кората на лимона.
Разтворете маята в топло прясно мляко с лъжица захар и оставете да шупне.
Разбийте леко яйцата и захарта, добавете ги към брашното. Замесете тесто, като постепенно добавяте и маята. Месете до гладко, нелепнещо тесто.
Покрийте и оставете на топло да втаса за час.
Разделете полученото тесто на три части, всяка разточете на кора, намажете със сладкото и завийте на руло. Така направете и с трите части.
Оформете плетка и сложете в правоъгълна дълбока форма.
Покрийте и оставете да втаса отново.
Накрая намажете с белтък и поръсете със захар.
Печете 40 минути на 160 градуса или според фурната до златисто кафява коричка.
От това тесто може да направите и две по малки плетеници.