- толстолоб - 2 котлета (около 400 гр.)
- яйца - 1 бр.
- горчица - 2 ч.л.
- галета - 5 с.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- пипер - 1/2 ч.л. черен
- олио - за пържене
- гарнитура от булгур
- булгур - 1/2 ч.ч.
- бульон - 2 ч.ч. гъбен
- праз - 1 стрък
- чесън - 2 скилидки
- олио - 2 с.л.
- риган - 1 ч.л.
- орехи - 1/2 ч.ч. смлени на дребно
Овкусете рибните котлети със сол и черен пипер.
Разбийте яйцето с горчицата. Смесете галетата със солта.
Натопете котлетите в яйчената смес след това оваляйте в галетата. Загрейте олиото и изпържете до златисто. Извадете върху кухненска хартия и дръжте на топло.
Междувременно направете гарнитурата. Загрейте олиото на умерена температура в тиган на котлона. Сипете предварително нарязаните праз и чесън на ситно. Запържете за около 5 мин.
Добавете булгура и разбърквайки гответе още около 2 мин. Добавете бульона и ригана. Оставете на слаб огън булгура да поеме цялата течност около 20 мин. При готовност отстранете от огъня и добавете нарязания на ситно копър и смлените предварително орехи.
Сервирайте котлетите толстолоб с гарнитурата от булгур.
Взаимствано от bonapeti.bg