- за блата
- яйца - 3 бр. размер М
- захар - 2 ч.ч. /аз слагам по - малко/
- брашно - 2 ч.ч.
- масло - 1/2 ч.ч. разтопено
- олио - 1/2 ч.ч.
- прясно мляко - 1ч.ч.
- бакпулвер - 1 пак. /10г/
- какао - 2 суп. л.
- кафе - 1/2 каф.чаша от машина или разтворимо
- ванилия
- червена боя - 1кутийка прахообразна, беше ми свършила гел боята - с нея цветът е по - хубав
- сол - 1 щипка
- Крем
- сметана - 500 мл течна
- сметана - 400 г заквасена
- шоколад - 100 г разтопен бял /охладен/
- ванилия
- плодове - за декорация
Разбивам хубаво яйцата със захарта и ги прибавям към смесените /пресяти/ сухи съставки, разбърквам и прибавям мазнината, кафето и млякото. Бъркам до получаване на хомогенна смес.
Разделям на 3 равни части и пека във формички /диаметър 22 см/, покрити с хартия за печене в предварително загрята фурна на 180 градуса до суха клечка. Сместа може да се изпече на 1 блат, който след това се разрязва на 3части.
Докато блатовете се пекат, пристъпвам към приготвянето на крема.
Разбивам с миксер на твърд сняг течната сметана. Отделно разбивам на ръка заквасената, смесвам ги и прибавям шоколада и ванилията.
Блатовете са много сочни и не е необходимо сиропиране.
Много обичаме плодове, затова освен за декорация на тортата с ягоди, нар и манго, между блатовете сложих череши /разполовени/ и ягоди.
За декорацията оцветих с какао част от крема, а за капака на кошницата използвах полукръг от подложка, покрита с фолио за торта.
Източник: Krasimira Petrova от Българските ястия и рецепти