- яйца - 1 цяло + 1 жълтък
- пудра захар - 100 г
- масло - 200 г или мас
- брашно - 400 г
- лимони - настъргана кора или лимонова есенция
- за крем
- прясно мляко - 500 мл.
- жълтъци - 4 бр.
- брашно - 40 г
- захар - 150 г
- лимони - настъргана лимонова кора
- есенция - лимонова, по желание
Разбийте маслото или мастта със захарта до пухкав крем. Едно след друго добавете настърганата лимонова кора, жълтъка, цялото яйце и накрая брашното. Омесете гладко маслено тестото и го разделете на 32 топченца.
Подгответе си малки накъдрени формички за кошнички и леко ги намаслете. Всяко топче тесто, сложете във формичка, разстилайте с пръсти по дъното и стеничките. Подреждайте кошничките затоплена тава и сложете да се изпекат на около 180-190 градуса, докато порозовеят леко.
Изпечените кошнички охладете и освободете от формичките.
Започнете да приготвяте крема, като разбиете заедно прясното мляко, жълтъците, захарта и брашното. Сложете съда на котлона и бъркайте, докато кремът се сгъсти. Към вече готовия крем добавете лимонова есенция или настъргана лимонова кора.
Напълнете кошничките с крема и украсете с още малко настъргана лимонова кора.
Да ви е сладко!