- тиквички - 4 бр. по тумбести
- пилешко филе - 200 г
- пиперки - 2 бр. зелена и червена
- лук - 1 глава
- червен пипер - 1/2 ч.л.
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- олио - 4 с.л.
- за соса
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- зеленчукова подправка - 1 с.л.
- краве масло - 2 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- бяло вино - 2 с.л.
- топено сирене - 1 кубче
- червен пипер - 1/2 ч.л.
- кашкавал - за поръсване
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
Ще ползвате само дебелата част на тиквичките, като ги изрежете във вид на кошничка.
Издълбайте с лъжичка вътрешната семенна част и я запазете. Оформените кошнички потопете във вряща вода за около 2-3 минути и веднага след изваждането им потопете в ледено студена вода, за да спрете кипенето.
В тиган добавете 2 с.л. олио и задушете нарязаният на ситно лук и нарязаните на малки кубчета пиперки и семенната част от тиквичките до омекване, извадете ги от тигана и оставете настрани.
В същия тиган добавете 2 с.л. олио и запържете нарязаното на малки хапки пиле на силен огън до полуготовност. Добавете зеленчуците и гответе така за 3-4 минути, отстранете от огъня.
Отделно в метален съд налейте млякото, добавете маслото, зеленчуковата подправка и поставете на огъня леко да заври. Добавете предварително разтвореното брашно във виното, черния и червен пипер, посолете и бъркайте, докато започне да се сгъстява. Прибавете сиренето и бъркайте докато се разтопи.
Излейте готовия сос при пилето със зеленчуци и разбъркайте. Напълнете тиквичките със сместа, поръсете с малко кашкавал и поставете тавичката в предварително нагрята 170 градуса фурна за около 20 минути или до златист загар.
Сервирайте топло с прясна любима салата.