• китайско зеле - 1500 г
• ряпа - 400 г
• чесън - 7 скилидки
• зелен лук - 4 стръка
• люти чушки - 2 бр.
• джинджифил - 100 г (корен)
• червен пипер - 2 с.л. лют
• захар - 2 щипки
• сол - 2 ч.л. готварска
• вода - 400 мл
• соев сос - 2 с.л.
• морска сол - 2 с.л.
• глутамат - ½ ч.л.

Зелето се нарязва на тънки ивици, поръсва се с готварска сол и се намачква. Оставя се да престои 3 часа и след това се отцежда получилият се сок. Добавят се нарязаните на кръгчета ряпа и лук.

В хаванче се начуква чесънът, червеният пипер, лютите чушки, нарязани на едро и джинджифилът, нарязан на дребно.

Сместа се сипва в тенджера и се добавят морската сол, захарта, натриевият глутамат, соевият сос и водата.

Маринатата се изсипва в тенджерата със зеленчуците, тя се покрива и се оставя за 5-дни на тъмно.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Корейска туршия Кимчи е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.