- коприва - 300 г връхчета
- лук - 1 глава, кромид
- зелен лук - 3 стръка
- червен пипер - 1 ч.л.
- сол - 1 с.л.
- бульон - 1 кубче зеленчуков
- брашно - 1 с.л.
- зехтин - 1 с.л.
- масло - 1 с.л. краве
- ориз - 200 г
- черен пипер - 1 ч.л.
- кисело мляко - 5 с.л.
- яйца - 1 бр.
- магданоз - 1/2 връзка
Копривата се почиства, измива и попарва за няколко минути във вряла вода. Отцежда се и се нарязва.
В тенджера се слага 3 л вода, добавя се зеленчуковото бульонче и се оставя да кипне.
Маслото и зехтинът се загряват в тиган, слагат се двата вида лук и се запържват за кратко. Към тях се добавя копривата, след минутка и брашното с червения пипер.
Всичко се разбърква, добавя се един черпак от врящия вече бульон, след което всичко се изсипва в тенджерата.
Оризът се измива със студена вода и се добавя, подправя се със сол и черен пипер. Всичко се вари на средна температура до готовност на ориза.
Супата се отстранява от котлона и се приготвя застройката. Яйцето се разбива с киселото мляко и при непрекъснато бъркане към тях се добавя по малко от бульона. Застройката се прибавя към супата, разбърква се и се поръсва с магданоз.