- коприва - 200 г
- гъби - 5 бр. /едри/
- моркови - 1 бр.
- лук - 2 стръка пресен
- картофи - 3 бр.
- домати - 1 бр. /голям/
- универсална подправка - 1 с.л. зеленчукова
- девесил
- сол
- олио
- за застройка
- жълтъци - 1 бр.
- прясно мляко - 1 к.ч.
Обелете гъбите от кожицата и ги накълцайте. Измийте връхчетата на копривата със студена вода и отцедете.
Сложете на огъня тенджера с вода да заври. Пуснете в нея копривата да се попари и извадете в купа със студена вода. След това изстискайте с ръце.
В тенджера загрейте 5-6 лъжици олио. Сложете накълцаните гъби на кубчета да се позапържат за около 2 мин. Прибавете нарязания лук и моркова, настърган на едрото ренде. Разбърквайте от време на време за около 2-3 минути.
Залейте с 2. 5 л вода и оставете да заври. Прибавете накълцаната коприва и картофите, настъргани на едрото ренде. Поръсете с вегета и добавете сол на вкус.
Гответе още 15 минути и добавете обеления и настърган домат. Оставете да поври още 5 минути. Към края накълцайте 3-4 стръка девесил.
Разбийте жълтъка в купичка с малко прясно мляко. Сипете в купичката лъжица по лъжица от горещата чорба, след което сипете в тенджерата.
Още по-свежо ще е, ако поднесем с резен лимон.