• скумрия - 2 кг почистено филе
• бяло вино - 1 ч.ч.
• оцет - 1 ч.ч.
• сол - 2 с.л.
• олио - 2 ч.ч.
• дафинов лист
• канела
• бахар
• черен пипер
• захар - по желание 1 ч.л. карамелизирана

Оцетът се кипва с 2 ч.ч. вода и солта и в кипящатата течност се слага рибата да поври 5-6 минути.

СЛед това рибата се изважда и се реди в буркани. Към оцетната марината се добавят олиото, виното и подправките. По желани се добавя и карамелизираната захар.

Кипва се отново и с горещата марината се залива скумрията в бурканите до 2 пръста под ръба. Затворете бурканите и ги стерилизирайте на водна баня за около 45 минути до 1 час.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Консервирана скумрия е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.