• чушки - 1 кг червени
• моркови - 1.500 кг
• боб - 1 кг бял
• кисели краставички - 1 буркан
• доматено пюре - 1 буркан от 700 г
• пюре - 300 г пиперково (1/2 буркан)
• дафинов лист - 6 - 7 бр.
• захар - 1 и 1/2 с.л.
• олио - 300 мл
• оцет - 200 мл или на вкус
• сол - 3 с.л. или на вкус
• черен пипер - на вкус

Сварете боба и го отцедете. Нарежете киселите краставички на кръгчета. Измийте морковите, нарежете ги на кръгчета и ги сварете, но не много. Измийте и нарежете чушките на ленти и ги попарете с гореща вода и варете до омекване.

В караванка или много дълбока тенджера сипете боба, прибавете морковите, чушките и киселите краставички. Разбъркайте и добавете доматеното и пиперковото пюре.

Добавете всички останали подправки и разбъркайте до пълното смесване и овкусяване на салатата. Опитайте и добавете нещо, ако е необходимо. Напълнете малки бурканчета и ги затворете добре.

Стерилизирайте за 15 минути след завиране на водата. Извадете ги внимателно и ги обърнете с капачките надолу. След изстиване ги обърнете и приберете на тъмно и хладно място.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Консервиранa бобена салата е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.