• конкилие - 400 г паста
• лук - 1 глава кромид
• чесън - 2 - 3 скилидки
• патладжан - 1 бр.
• зелена чушка - 1 бр.
• червена чушка - 1 бр.
• печурки - гъби 5 бр. гъби
• бяло вино - 100 мл сухо
• домати 1 ч.ч. смлени
• черен пипер
• босилек - сушен
• риган - сушен
• зехтин
• сол
• пармезан - настърган за поръсване

Лукът и скилидките чесън си почистват и нарязват на ситно. Слагат се в тиган с малко зехтин и се готвят около минута, след което се добавят патладжанът, нарязан на кубчета, гъбите и чушките, нарязани на ивици.

Зеленчуците се запържват, като се разбъркват периодично. След това се прибавят смлените домати.

Сосът се готви, докато се поизпари водата от доматите. Налива се бялото вино и се прибавят подправките на вкус. Зеленчуковият сос се оставя да къкри на слаб котлон, докато зеленчуците омекнат.

Пастата се сварява в подсолена вода, отцежда се, прехвърля се в голяма купа и се полива с малко зехтин.

Разпределя се в чинии, а върху тях се слага от соса. Отгоре пастата се поръсва с настърган пармезан.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Конкилие с патладжани, гъби и чушки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.