- сливи - 900 г
- захар - 900 г
Продуктите са достатъчни са 4 бурканчета от 450 мл. За да приготвите конфитюр, трябва да сте уверени, че съдовете, с които работите, са абсолютно чисти. За целта най-добре е да изварите бурканите, капачките, черпак или фуния за пълнене и решетъчната лъжица за отпенване на сладкото.
Изсипете захарта в плитка тавичка и я затоплете за около 20 минути в предварително загрята слаба фурна. Докато захарта се разтопява изсипете почистените и обезкостени сливи в дълбока тенджера, добавете 300 мл вода и задушавайте на слаб огън до омекване на плодовете.
Към омекналите плодове добавете и разтопената захар и енергично разбърквайте. Варете на умерен огън, докато конфитюрът се сгъсти. Изключете котлона и оставете сместа поне 10 минути да се охлади и едва след това отпенете с решетъчна лъжица.
Готовия конфитюр се сипва в сухи, предварително загряти буркани.