- горски ягоди - 2 кг
- захар - 1 кг
- минерална вода - 1 литър
- лимони - 1 бр.
Не мога да Ви опиша аромата, който се носи в кухнята, докато изчистя тези малки, ароматни плодчета от дръжки и листенца.
Поставям ги в гевгир и измивам под течаща струя вода или потапям няколко пъти гевгира в съд с вода.
Напълвам 1/3 от бурканите с тях. Приготвям сироп от водата и захарта и заливам плода до 1 см. от ръба на буркана, като разпределям течността по равно. Ако е необходимо добавете още вода.
Добавям по 1 ч.л. лимонов сок. Неговата функция е да запази цвета на ягодите при варенето. Стерилизирам 7 минути.
Съвет: Когато приготвяте сиропи и компоти, винаги използвайте минерална или изворна рода. съдържанието на хлор в чешмяната вода, разваля вкусовите качества на продуктите.
* Компотите от ягоди трябва да се консумират до 6-7 месеца от приготвянето им, защото семената на ягодите изпускат горчиво вещество.