- пилешки бутчета - около 1 кг цели
- моркови - 2 бр.
- зелен фасул - 100 г
- грах - 100 г
- царевица - 100 г
- чушки - 2 бр. червени
- лук - 1 бр.
- масло - 50 г
- зехтин - 3 с. л.
- фиде - 1 топче
- чесън - 1 скилидка
- сол - на вкус
- черен пипер
- кимион
- магданоз - 1/2 връзка
Морковите, зеленият фасул, чушките и лукът се почистват и нарязват на не много ситно. Месото се измива и се слага в тенджера да заври, като се отпенва от време на време.
Когато омекне пилешкото месо, се изважда, обезкостява и накъсва. Връща се в тенджерата заедно с кокалите, за да си отпуснат максимално аромата си в бульона.
В тиган със зехтина и маслото се запържва първо лука, добавят се последователно морковът, чушките, грахът, зеленият фасул и царевицата. Задушава се докато зеленчуците омекнат. След това се прехвърлят в тенджерата при пилешкото и се вари до готовност на месото.
10 минути преди да се изключи супата, се добавя натрошеното фиде, сол, черен пипер, кимион на вкус и наситнената скилидка чесън.
При сервиране се отстраняват кокалите и се поръсва обилно със ситно нарязан магданоз.