- краве масло - 1 ч.ч. меко
- захар - 2 ч.ч.
- яйца - 2 бр.
- ябълково пюре - 2 ч.ч.
- брашно - 4 ч.ч.
- сода - 1 ч.л.
- ванилия - 1 капсула
- канела - 1 ч.л.
- бахар - 1 к.л. смлян
- карамфил - 1/4 к.л. смлян
В подходяща купа разбиваме омекналото масло и захарта до кремообразна смес. Прибавяме при непрекъснато бъркане едно по едно яйцата и ванилията. Прибавяме и ябълковото пюре и отново разбъркваме.
Пресяваме брашното. Към него добавяме содата, канелата, смлените бахар и карамфил. Размесваме ги хубаво. Бавно прибавяме сухите съставки към разбитите яйца. Разбъркваме с дървена лъжица или шпатула.
Намазваме с масло формичките за кексчета. Може да използваме и хартиени такива. Разпределяме сместа в тях, като се запълва само 3/4. Мъфините ще се надуят и ще изпълнят формичките.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато клечка за зъби, като се забоде, излезе чиста.
Мъфините могат да се поръсят с канела и пудра захар. Декорацията е по желание и въпрос на собствено виждане.
Източник: Мъфини и Кексчета