- брашно - 200 г
- пудра захар - 100 г
- мед - 2 с.л.
- яйца - 1 бр.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
- какао - 2 с.л.
- карамфил - 1/2 ч.л. (смлян)
- канела - 1/2 ч.л.
- бахар - 1/2 ч.л. (смлян)
- индийско орехче - 1/2 ч.л. (настъргано)
- орехи - 1 к.ч. (смлени)
- портокалова кора - 1 к.ч. от сладко
- За украса
- белтъци - 1 бр.
- захар - 100 гр.
Пресяваме брашното със сито и го объркваме с бакпулвера.
Разбиваме яйцето с пудрата захар и заедно с меда, ги прибавяме към брашното.
Правим смес от какаото, содата, карамфила, канелата, бахара, индийското орехче и смлените орехови ядки, която изсипваме към сместа за бисквитеното тесто. Добавяме и ситно нарязаните портокалови корички.
Замесваме тестото и го разточваме върху фолио на кора с дебелина 5 мм.
Предварително си изрязваме шаблон от картон с нарисувано еленчето Рудолф с височина около 4-5 см.
Налагаме шаблона върху тестото и с остър нож изрязваме еленчета. По същия начин може да приготвите и други форми.
Нареждаме фигурките в омаслена тавичка и ги изпичаме в умерено загрята фурна за 20-тина минути.
Разбиваме белтъка със захарта на сняг и еленчетата ни с помощта на шприц оживяват с очички и устенца.