- брашно - 280 г бяло
- сода за хляб - 1 ч.л.
- царевично нишесте - 2 с.л.
- сол - 1/4 ч.л.
- масло - 170 г разтопено
- кафява захар - 135 г средно кафявата, не светлата, но не и тъмната
- захар - 100 г кристал
- яйца - 2 бр. L
- ванилия - 2 ч.л. екстракт
- шоколад - 200 г нарязан на парченца
Фурна - 170 градуса.
Плоска тава покрита с хартия за печене.
1. Стопява се маслото и се охлажда до стайна температура.
2. В купа се разбърква брашното, содата и нишестето. Оставя се настрана.
3. В купата на миксера или ръчен такъв се смесва разтопеното масло с двата вида захар. Разбива се за около 3-4 мин, докато стане еднородна смес - тежка, лъскава и гладка. Добавят се яйцата едно по едно, ванилията и на бавна скорост на миксера се добавя и брашнената смес на три пъти. С шпатула се добавят и парченцата нарязан шоколад. Сместа се оставя покрита с фолио в хладилник за 2 часа или цяла нощ.
4. С малка сладоледена лъжичка или чаена такава се гребва от сместа, оформя се бързо с длани на топче и се поставя в тавата върху хартията за печене, като задължително между топчетата има по-голямо разстояние. По време на изпичането им бисквитите се подуват. Отново се оставят да се охладят в хладилник, докато се загрее фурната.
Пече се на 170 градуса за около 11-13 мин.
Задължително бисквитите се охлаждат в самата тава за около 15 мин и след това се изваждат върху решетка да се охладят напълно.
Източник: Home Cooking
Забележка: Качвам две снимки на бисквитите, втората от които не е с добро качество, защото трудно ми е с една ръка да снимам, но бих искала да се види как се е разтопил приятно шоколадът в бисквитата. След като се охладят напълно, той ще се стегне, но това не бива да ви притеснява и не оказва влияние на вкуса на самата бисквита.