- вода - 200 мл хладка
- прясно мляко - 200 мл
- захар - 1 с. л.
- сол - 1 равна с. л.
- олио - 40 мл
- яйца - 2 бр. без 1 жълтък
- брашно - 800 г
- сирене - 100 г
- сусам - за поръсване
- мая - 1 пакет суха
- масло - за намазване
В топла вода се активира маята, като се разбърква със захарта и оставяме да втаса.
Замесва се средно меко тесто с останалите продукти, без сиренето и един жълтък, той е за намазване отгоре.
Тестото намазваме отгоре с олио и оставяме да втаса покрито с фолио, докато удвои обема си. Разделя се на две части, като първата се разделя на още три топки и всяка се разточва на правоъгълна кора.
От двете страни се нарязва на ленти по 1 см, в средата се натрошава сирене и лентите се сплитат. Полученото руло се оформя на венец в тава върху хартия за печене.
Останалото тесто се разточва отново на правоъгълник, намазваме с олио и поръсваме сирене. Навива се руло, което се нарязва на филии. Нареждат се по стените на тавата.
Оставя се още 20 минути на топло да бухне, намазва се с разбит жълтък и залепваме изрязани снежинки от тесто, замесено от 100 мл вода, брашно и малко сол. Печем в загрята фурна на 170 градуса около 40-45 минути.
Изважда се и намазваме с масло, покрива се с кърпа, после се поднася топла с шарена сол. Вкусно и празнично!