- за тестото
- прясно мляко - 125мл
- брашно - 300г + 2с.л.
- захар - 1 с.л.
- масло - 50 г
- захар - 100 г кафява
- мая - 7 г суха
- яйца - 1 бр.
- за пълнежа
- масло - 50 г, меко
- захар - 50 г кафява
- марципан - 50 г бадемов
- канела - 2 с.л.
- за декорация
- бадеми - филирани
- боровинки - сушени
- стафиди - и др.
В купа сипете топлото мляко. Добавете захарта, маята и 2с.л брашно. Разбъркайте и оставете маята да се активира.В друга купа пресейте брашното. Направете кладенче и изсипете маята, захарта и разтопеното масло.
Замесете меко и гладко тесто.Оставете да втаса около 40 минути. Разточете тестото на правоъгълна кора. В купичка смесете мекото масло, захарта , канелата и бадемовия марципан.Разбъркайте хубаво с вилица.Намажете кората с пълнежа и поръсете със сушени плодове (стафиди, боровинки и др.).
Завийте на руло и го разрежете на две по дължина.Обърнете двете части с рязаното нагоре и ги преплетете. Застелете тава с хартия за печене.Преместете рулото и го завийте на венец.Поръсете с филирани бадеми и оставете да втаса за 30 минути.
Печете на 180 градуса, около 35 минути.Извадете венеца от фурната.Оставете да се охлади и по желание го поръсете с пудра захар.
Източник- Cooks and Bakes