- шамфъстък - 75 г, почистен от черупки
- бадеми - 50 г филирани + 100 г смлени
- какао - 5 г на прах
- подправки - 2 ч.л. микс от канела, джинджифил, карамфил, кориандър, кардамон и индийско орехче
- бакпулвер - 2 ч.л.
- боровинки - 100 г сушени
- вишни - 100 г сушени
- стафиди - 100 златна стафида
- портокали - настъргана кора на 1 портокал + 50 мл портокалов сок
- кафе - 50 мл студената черно
- меласа - 75 г или тъмен Агаве нектар
- ванилия - 1 ч.л. екстракт от
- тиква - 200 г сурова много ситно настъргана
- орехи - 150 г
- сушени плодове - 120 г микс, за отгоре
- мед - 3 с.л.
- ром - 4 - 5 с.л.
Пуснете фурната на около 150 градуса. Застелете тавичка с диаметър около 18 см с хартия за печене. Смесете в купа шамфъстъците, двата вида бадеми, стафидите, боровинките, черешите, какаото, бакпулвера, микса от канела, джинджифил, карамфил, кориандър, кардамон и индийско орехче и портокаловата кора.
Разбъркайте ги добре и последователно добавете портокаловия сок, кафето, ванилията, ситно настърганата тиква и меласата или сладък сироп от вида на агаве нектар. Разбъркайте всички съставки много добре с лъжица.
Сипете сместа в подготвената тавичка и я заравнете. Сложете да се пече във фурната за около 1 ¼ - 1 ½ часа. Проверете готовността с дървен шиш към 1 ¼ часа от печенето, който трябва да забучите в средата. Ако излиза сух, сладкишът с плодове и ядки е готов.
Натрошете на едри парчета орехите и ги разбъркайте с микса от сушени плодове. Разбъркайте меда и рома, докато се смесят и меда се разтвори. Изпеченият коледен сладкиш се вади, поръсва се равномерно с микса плодове и орехи и се залива с меда и рома. Връща се в топлата фурна за 10-тина минути.
Извадете сладкиша и охладете добре преди да извадите от формата.