- сушени смокини - 250 г
- марсала - 100 мл вино
- стафиди - 75 г
- орехи - 75 г накълцани
- бадеми - 75 г накълцани
- канела - 1 ч. л.
- карамфил - 1/2 ч.л.
- лимонов сок - от 1 бр.
- черен шоколад - 75 г накълцан
- мед - 1/2 ч.ч.
- масло - 150 г разтопено
- кори за баница - 10 бр.
- пудра захар - за поръсване
В тенджера с вода се потапят смокините да заврат и се оставят да набъбнат за около 10-15 мин. Изцеждат се и се нарязват на дребни парченца.
Към тях се добавя виното, стафидите, орехите, бадемите, сок от 1 лимон, канелата и шоколада. Медът се затопля в съд на котлон и се изсипва при горната смес. Разбърква се с дървена лъжица.
Маслото се разтопява. Разстила се една кора и добре се намаслява, в/у нея се разстила втора кора, която също добре се намаслява и така се продължава една върху друга до 5 бр. кори. С лъжица се слага равномерно плънка от дългата страна на кората и се навива на руло.
Рулата се поставят в добре намаслена тава, или върху хартия за печене. Пече се на 180 градуса за около 20-25 мин. PS ако остане малко от разтопеното масло е хубаво да се намажат корите преди печене във фурната.