- брашно - 500 г
- сол - 1 щипка
- прясна мая - 20 г
- захар - 3 с.л.
- прясно мляко - 150 мл
- яйца - 1 бр.
- ванилия - 2 пакетчета
- олио - 3 с.л.
- пудра захар - 1 ч.л.
- кокосови стърготини - 1 ч.л.
- какао - 1 ч.л.
- прясно мляко - 2 с.л.
- За крема
- бял шоколад - 80 г
- масло - 1 с.л.
- прясно мляко - 300 мл
- мед - 1 с.л.
- царевично нишесте - 3 с.л. (разтворено в 40 мл. прясно мляко)
Маята и захарта се слагат в топлото мляко, сместа се разбърква и се оставя а шупне за 5-10 мин.
В голяма купа се смесват брашното и солта. Прави се кладенче в средата, прибавят се шупналата мая, яйцето, ванилиите и олиото и се замесва тесто. Покрива се и се оставя на топло да втаса за около час.
След това се разточва на тъnкн=а правоъгълна кора и от него се изрязват лентички. Всяка лентичка се увива около формичка за фунийки и се поставя в предварително покрита с хартия за печене тава. Процедурата се повтаря до изчерпване на тестото. При мен излязоха 15 фунийки.
След това се смесват (в купичка) какаото, кокосовите стърготини, пудрата захар и 2 с.л. прясно мляко. Фунийките се намазват с тази смес и тавата се пъха в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 20 мин.
През това време се приготвя кремът. Натрошете шоколада и го сложете в малка тенджерка, добавете маслото, меда и прясното мляко и сложете на котлона да заври (като разбърквате от време на време). Щом заври, добавете на тънка струя (при непрекъснато бъркане) разтвореното в прясно мляко нишесте. Задръжте на огъня за 2-3 мин и дръпнете настрани.
С помощта на шприц напълнете изпечените фунийки с топлия шоколадов крем и сервирайте :)