- Блат
- яйца - 4 бр.
- брашно - 3/4 ч.ч.
- захар - 3/4 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- олио - 2 с.л.
- ванилия - 1 прахче
- Крем
- кондензирано мляко - 1 консерва /400 г/
- кокосови стърготини - 100 г
- краве масло - 250 г
- Още
- прясно мляко - около 1 - 1.5 ч.ч.
- сладкарска сметана - 200 мл
- кокосови стърготини - 40 - 50 г за поръсване
- бял шоколад - около 50 г за поръсване
За блата яйцата и захарта се разбиват. Прибавя се пресятото брашно и бакпулверът.
Разбърква се, добавя се ванилията. Изсипва се във форма за торта с хартия за печене.
Пече се в предварително загрята фурна на 180°C около половин час или до суха клечка. Готовият блат се оставя да се охлади леко, после се разрязва на два или три блата.
За кокосовия крем в купа се разбиват кондензираното мляко и размекнатото масло, после се прибавят кокосовите стърготини и се разбърква добре.
Сглобяване:
Първо блат, сиропира се с прясното мляко обилно, после крем, блат, прясно мляко, крем, блат и т.н., като се завършва с крем.
Сметаната се разбива и цялата кокосова торта се измазва, правят се розички с шприц.
Украсява се с настърган бял шоколад, а страните - с кокосовите стърготини.
Кокосова торта с кондензирано мляко се прибира в хладилник за няколко часа.