- свинско месо - 500 г (от врат или ребърца)
- ориз - 300 г
- лук - 1 глава
- олио - 60 мл
- черен пипер - 2 щипки
- сол - на вкус
- магданоз - за поръсване
1. Нарежете свинското месо на едри кубчета (ако ползвате ребра, те трябва да са с много месо по тях) и сварете до готовност. Прецедете бульона от варенето и го подправете със сол на вкус.
2. Накълцайте главата кромид лук и запържете с щипка сол до лек карамелен оттенък в загрятото на умерен огън олио.
3. Сипете ориза, предварително измит в няколко води, за да падне нишестето от него.
4. Запържете го за 2 минути, разбърквайки, за да не залепва.
5. Сипете черния пипер и бульона от варенето на месото - на 1 част ориз, 2 и половина - 3 части течност, в зависимост от вида на ориза и указанията на пакета.
6. Прехвърлете всичко в тавичка и сложете свинското. Печете свинското с ориз в загрята на 200 градуса фурна, докато остане на мазнина и оризът е поел течността - около 20-25 минути.
7. Готовото свинско с ориз извадете от фурната и покрийте с чиста кърпа за 10 минути, след това поръсете с прясно накълцан магданоз и поднесете.
Една класическа гозба от нашата българска кухня, с малко продукти, но вкусна и обичана от всички!
Добър апетит!