• моркови - 2 бр.
• лук - 1 глава, малка
• праз - 1 стрък
• целина - 1 стрък
• магданоз - 8 - 10 стръка
• червени чушки - 1/2 бр.
• домати - 1/2 бр.
• чесън - 2 скилидки
• пилешки кости - 1 бр. гръбнак
• телешки кокал - 1 бр.
• вегета - 1 с.л.
• зехтин - около 40 мл
• сол - на вкус

Лукът, празът и морковите се обелват и срязват на две. Скилидките чесън се притискат с широката страна на нож, за да се смачкат леко.

В тенджера се поставят телешката кост и пилешкият гръбнак и се добавят почистените лук, праз, моркови, чесън и целината, червената чушка и доматът. Слагат се целите стръкове магданоз, зехтина и сол на вкус и се залива със около 2.5 л. вода.

Вари се около 1 час на умерен огън под капак или 2 часа на по-тих огън. 10 минути преди края на варенето се слага вегетата - тя е за подсилване на вкуса и не е задължителна.

Бульонът се прецежда и поднася като предястие или сгряваща напитка.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Бульони . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Класическо консоме е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.