- за тестото
- белтъци - 1 бр.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- грис - 1/2 ч.ч.
- олио - 1/2 к.ч.
- брашно - 1.5 ч.ч.
- бакпулвер - 1/2 пак.
- за сиропа
- захар - 300 г
- вода - 1 и малко чаша
- лимони - 1 парче
Първо, направете сиропа, защото той трябва да е напълно студен.
В касерола сложете захарта, водата и лимона. Изчакайте да заври и варете 10 минути. Изключете и заделете.
Хубаво е да се приготви от вечерта, така ще сте сигурни, че сиропът е напълно студен.
Направете тестото, като сложите всички продукти в голяма купа и разбъркате хубаво с дървена лъжица.
В дълбок тиган налейте голямо количество олио и изчакайте да заври.
С помощта на шприца оформете тулумбичките и ги изпържете до приятен златист загар.
Извадете и изцедете върху кухненска хартия. Сложете ги в тавичка на един ред и ги залейте с вече студения сироп.
Оставете така класическите турски тулумби за една нощ, за да поемат от сиропа.
Може и в хладилника да ги оставите.
*чаша- водна чаша от 200 мл