• телешко месо - 600 г бонфиле
• гъби - 150 г
• лук - 1 глава
• чесън - 1 - 2 скилидки.
• доматена паста - 1 ч.л.
• розмарин - 4 стръка
• червено вино - 1 ч.ч.
• бульон - 1/2 ч.ч. пилешки
• масло - 30 г
• брашно - 30 г за овалване
• черен пипер
• сол
• зехтин - за пържене

Почистваме телешкото филе от ципите, нарязваме то на тънки филиийки и го овкусяване със сол и черен пипер. Леко ги начукваме с дървено чукче, овалваме ги в брашно, като изтупваме излишното количество.

Загряваме зехтина и изпържваме телешките скалопини за 4-5 минути от всяка страна. Изваждаме ги и ги покриваме с фолио да се задушат. В загретия зехтин запържваме ситно нарязаната глава лук.

Когато лукът омекне, добавяме нарязаните на филии гъби и пресования чесън. Запържваме за още 1-2 минути, след което заливаме с червеното вино.

Добавяме клонките розмарин, бульона, разтворената във вода доматена паста и разбъркваме. Варим около 10-15 минути на тих огън. Връщаме вътре телешкото месо, варим още 5 минути и сваляме от котлона.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Телешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Класически телешки скалопини в гъбен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.