- свинско месо - 1кг
- олио - 2 с.л.
- масло - 30 г
- лук - 1 глава
- чесън - 3 скилидки
- брашно - 1 с.л.
- доматено пюре - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- картофи - 2 бр. средни по големина
- моркови - 2 бр.
- вода - 3 ч.ч. гореща
- черен пипер - на вкус
- пилаф
- масло - 30 г
- олио - 2 с.л.
- зеленчукова подправка - 1 с.л.
- ориз - 1 ч.ч.
- вода - 3 ч.ч. гореща
Измийте и нарежете месото на малки кубчета. Отделно разтопете маслото в олиото, прибавете месото и пържите до златист цвят, при непрекъснато бъркане.
Добавете ситно нарязаните лук и скилидки чесън, продължете пърженето до омекване на лука.
Прибавете брашното и бъркайте за 2-3 минути, добавете доматеното пюре и отново разбъркайте.
Прибавете солта, обелените и нарязани на малки кубчета картофи и моркови, черен пипер на вкус и 3 чаши гореща вода.
Поставете капака на съда и гответе на слаб огън за около 30 минути.
Разтопете маслото в олиото и запържете предварително добре измития ориз под тичаща вода, до прозрачен цвят.
Разтворете зеленчуковата подправка в горещата вода и налейте към ориза, ако е нужно посолете (защото подправката съдържа сол).
Варите при затворен капак на съда, без разбъркване на слаб огън. Завийте съда с чиста кърпа и капака за да се задуши и абсорбира водата напълно.
Сервирайте тас кебапа, като ориза поставите в средата на чиния за сервиране, а отстрани полеете с кебапа.