В тиган разтапяме маслото и добавяме измитите и отцедени от водата сърца, добавяме и черният пипер и солта на вкус. Разбъркваме хубаво и пържим до готовността им. Като преди да ги махнем, проверяваме едно, за да не са жилави. Трябва да се пържат на не много силен огън.