- пилешки дробчета - 500 г
- масло - 40 г
- яйца - 4 бр.
- кисели краставички - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки
- червени чушки - 1 бр. печена
- лук - 1 глава
- магданоз - 5 стръка
- пилешки бульон - 1 кубче
- желатин - 1 пакетче
- соев сос - 3 с. л.
- чубрица - 1 ч. л.
- куркума
- черен пипер
Яйцата се сваряват твърдо и се охлаждат, след което се обелват. Белтъците се нарязват на малки кубчета, а жълтъците се намачкват. Лукът се нарязва на едро, а чесънът на ситно.
Лукът се задушава за 10 минути на тих огън в предварително загрятото масло, след което се добавя чесънът. Увеличава се температурата на котлона, слагат се дробчетата и се пържат 10 - 12 минути.
Дробчетата се овкусяват със соев сос, черен пипер и чубрица. Разбъркват се добре. Сместа се смила заедно с жълтъците и магданоза.
Желатинът се залива с 2 - 3 с. л. студена вода и след като набъбне, се разтопява на водна баня. Бульонът се разтваря в 200 мл топла вода, в която се добавя отпуснатият желатин (трябва да са с еднаква температура). Поръсва се с куркума.
Пастетът се разпределя в купички. Върху които се нареждат кубчетата от краставичките и белтъците от яйцата, между тях се поставя по ивица червена чушка и 1 - 2 листа магданоз. Отгоре се залива с желатина. Оставя се в хладилник да стегне.