- За блатовете
- яйца - 6 големи
- захар - 1 ч.ч.
- ванилия - 1 ч.л. ванилов екстракт или есенция
- шоколад - 115 г натурален, разтопен на водна баня
- брашно - 1 ч.чаша пресято
- За сиропа
- захар - 1/4 ч.ч.
- вода - 1/3 ч.ч.
- ликьор - 2 суп.л. черешов или друг вид ром
- За пълнежа
- череши - 500 г почистени от костилките
- нишесте - 1 с.л.
- черешов ликьор - 2 с.л.
- сметана - 500 г разбита на сняг подсладена
- шоколад - 100 г настърган за декорация
Разбийте яйцата, захарта и ванилията на висока степен с миксера, докато станат на пяна.
Разтопете шоколада на водна баня и го добавете към сместа, като бъркате бавно. Добавете и брашното.
Разделете сместа на три части и ги изпечете в 24 см застлана с хартия тава до суха клечка.
Направете сиропа, като смесите захарта и водата, докато заври. Разделете го на три за трите блата.
Дръпнете от огъня и оставете да се охлади. Добавете ликьора.
Пълнежа направете, като в малка тенджера сложите черешите, няколко лъжици захар и 50 мл вода.
Когато заври, извадете черешите и добавете нишестето. Върнете черешите в гъстия крем. Разбийте сметана на сняг и започнете сглобяването на тортата.
Вземате първия блат, изливате равномерно единия сироп, малко сметана, крем, череши, блат ....
Измазвате отстрани и отгоре със сметана.