- За блата
- яйца - 6 бр.
- захар - 175 г
- брашно - 150 г
- какао - 25 г
- канела - 1/2 ч.л.
- За крема
- заквасена сметана - 2 големи коф.
- пудра захар - 3 ч.ч.
- За глазура
- краве масло - 1 м. пак.
- захар - 3 с.л.
- какао - 1 1/2 с.л.
- ромова есенция - 1бр.
За блата:
Яйцата и захарта се разбиват за 10 мин (съдът се поставя в топла вода). Прибавят се брашното, какаото и канелата. Получената смес се изсипва в тортена форма и се пече за 30 мин на 175°C.
За крема:
В отделна купа се разбиват заквасената сметана с 3 ч.ч. пудра захар.
За глазура на тортата:
Разбъркват се маслото, захарта, 4 с.л. вода, какао и ромова есенция. Ври 3 мин.
Сглобяване на тортата:
Блатът се разделя на 4 концентрични окръжности, които условно ще ги наречем 1, 2, 3 и 4 (1 е най-малката, а 4 е най-голямата окръжност). На първия ред на тортата се слагат окръжности 4 и 2. Празните места между тях се запълват плътно с крем.
На втория ред на тортата върху белия крем се нареждат 1 и 3 окръжности и отново празните места се запълват плътно с крем.
Цялата торта се намазва с останалата сметана и се полива с глазурата. Тортата се оставя в хладилник да престои около 12 часа.